「いちこ」日記

　　こんにちは、いちこです

ＧＷもあと僅か･･･。
そんな最後の締めくくりで6～7日、1泊で京都旅行に行ってきま～す
東京に住んでいた頃は「京都」って言うと遠い場所のイメージで、1泊なんて勿体無い!!
って思ってたけど、名古屋からだと新幹線で30分で行けてしまうんですね～～♪
今回の旅は修学旅行以来2回目の京都!!とゆーダンナさんのために
清水寺や金閣寺などなど、有名ところを廻ってくる予定です＾＾

そんな京都旅行を控え、ＧＷ前半、夫と妻は別行動
夫はひたすら釣り三昧＾＾；
2回の釣りで成果はそこそこ。。
1回目の成果は･･･
　　　　
タコ1匹にきす3匹、こちが5匹にカレイ1匹　美味しくから揚げにして頂きました＾＾ハイ♪

2回目の成果は･･･
 　　　　　　　　　
さわらが1匹と･･･　　　　　　　　　　　　一口サイズの小さなイカさん＾＾；

そんな中、妻はというと、久々のパン作り♪
つい先日、結婚祝いで友人から貰った「フードプロセッサー」
なんと!!パンの羽付き＾＾
もう、あんな苦労して手ごねで生地作りしなくていいのねぇ～～＾＾v
生地作りがあっ!という間の2分で出来てしまいま～～す♪

今回作ったパンはコチラの2種類
　　　　
「チーズパン」は毎度お馴染み＾＾；　　　もう1個は「ナッツパン」
クルミのナッツを入れてみました～
ナッツを入れた生地を丸め、三方向に切り込みを入れ、上にナッツを飾り焼くだけ＾＾

6日、朝早い新幹線の中で食べる用と思って作ったけど、その前に無くなること確実＾＾；

　　こんにちは、いちこです

今日はパン教室の日、数えるところ11回目となりました＾＾
週1ペースだから進みが早い早いっ

今日のお題は～＾＾！
「サバラン」と「ナッツのパン」です

さてさて、お馴染みのうんちく（?）ですが
「サバラン」はフランスのパン屋さんが作るケーキ

フランスではパン屋さんが作るケーキもあれば、ケーキ屋さんが
作るパンと分かれている（ホントかなぁ～・・?）そうです。。
「サバラン」という名前は、18世紀の美食家「ブリア・サバラン」の
お名前から付けられたそうです。。

以上、うんちくでした＾＾

「サバラン」はパン作りと言うよりは、ケーキ作りそのまま＾＾
焼いたサバランに「ティーシロップ」をしみ込ませ、「アプリコットジャム」を溶かしたものを塗り
最後に生クリームとフルーツで飾りつけ
欲張りな生徒さんたち（いちこも含め＾＾；）は、用意してくださったフルーツ＆生クリーム
全部を使い切り、豪華な「サバラン」の出来上がり～＾＾

「ナッツのパン」もウォールナッツ・ピーカンナッツ・アーモンドの3種類のナッツを
砕いて入れて、歯ごたえ抜群のパンの出来上がり～♪


話は変わり。。。
以前blogでちょこっと書きましたが、以前面接を受けた2月中旬までの短期のお仕事
なんと!! 採用されました～＾＾!
いよいよ明日から2月中旬まで、週3～5日働きますっ!!
半年ぶりの社会復帰、出来るか心配・・・デス（涙

　　こんにちは、いちこです

以前、旦那サマのしんちゃんに怒り爆発していた時、ストレス発散にと作っていた
パン作り、案外上出来な仕上がりに、すっかりストレスも解消～♪

怒りにまかせ、2種類も作ってしましました。。。（汗


1品目はウィンナーロール

パン教室で習ったこのパン、とにかくストレス発散にと
パン教室で習った方法で粉を2回にわけ、手ごねで
生地を台にバンバン打ち付けること30分。。。

発酵機能付きのオーブンレンジ、大活躍です♪ →

パン教室で作った時は、ウィンナーにあらかじめ
マスタードを塗って生地を巻いていったのですが
昔、満員電車の中、からし臭いオジサンの隣りで匂いに
気持ち悪くなりながらも身動きが出来ない状態でいた・・・
とゆー苦い経験がトラウマになって、生理的に
からし＆マスタードが嫌いになったいちこ (> <)
マスタードなんてものは我が家の冷蔵庫にはありませ～～ん

←　出来上がり～
　　発酵時写真よりも1個少ないのは
　　もちろん食べちゃったから (*^_^*)


2品目はチーズ入りソフトフランス

生地コネが簡単よ♪というこちよさんご愛用のパン作りの本、買っちゃいました♪

 

みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓

• 作者: 門間 みか
• 出版社/メーカー: 主婦と生活社
• 発売日: 2005/08
• メディア: ムック

基本となる2種類のパン生地の作り方から載っているこの本、どちらにしても
生地コネは小麦粉を2回にわけたりせず、始めから全部を混ぜるので手間は少ないし
コネ時間もパン教室ほど時間をかけないので楽チン♪

2品目はミカさんの本通りに作ってみました～

本ではフランスパンの形の中にチーズを入れているけど
アレンジして一口大の大きさに分割、中にプロセスチーズを
入れて発酵～

発酵の待ち時間、みなさんのblogを見ていたら
yukikoさんのblogでバジルとチーズののったパンを発見
なんてタイムリーな記事なの!!
最後にバジルを上から振りかけてみることに決定～♪

発酵後、切れ目を入れてピザ用チーズをのせて焼成へ。。

　
　焼成後、バジルとパセリものせてみました
　いちおー、右がパセリで左がバジル・・・
　写真じゃ区別つきませんね。。。（汗

パン教室では

　「生地をしっかり混ぜ、何度も何度も台にたたきつける事でグルテン膜がしっかり
　　出来てキレイに膨らむのよ!!」

って言われてて、パン作り初心者のいちこは

　「パン作りはみんなこうして作っているんだ～」

って疑わず、30分もの時間をかけ、手首が腱鞘炎になるんじゃなか!!ってくらいに
バンバン生地打ちしてたけど、そこまでやらなくてもこんなにキレイなパンが
できるじゃないですか～!!

微妙な味の差はあるのかもしれないけど、2つのパンを食べ比べても
違いが出るほど味に差はないぞ!!

ミカさんのパン作り本のおかげで、これから楽にパン作りが気軽に楽しめそ～

　　こんにちは、いちこです

昨日ね、このblogをこっそり読んでくれているリアル友からこんなメールがきたの。。

題名　「フジィー」

「いつもフジィーになってるけど正式名称!?　～途中省略～　昨日TVで見た
　藤井隆を思い出して笑っちゃったよ」

その子とのメールのやり取りで、いつも「フィジー」のことを「フジィー」って
書いてたいちこ。。。。


･･･恥ずかしい･･･


すぐにblogは!!　ってチェックしちゃいました




大丈夫でした。ほっ。。

いつもPCではローマ字入力してるいちこ、携帯のカナ入力にはニガテ　（←言い訳

それに、感覚で文字を見ているんだ。。


声に出して読もう日本語


まぁ、フィジーはOKだったけど、じっくりblog読み直してみたら誤字脱字連発（汗
この前の「計量カップ」も「軽量カップ」になってたし･･･。
軽くしてどうすんの･･･って感じ??


言葉を見るんじゃなく、言葉の意味を見よう


以上、有名な先生方のお言葉をちょい捩らせて頂きました。。。ハイ。

これからも誤字脱字連発でお届けしますが、軽く「ぷっ」と笑って
読み流してあげてください。。


昨日はパン教室、すでに4回目!!
本当は隔週くらいで通いたいんだけど、平日昼間の教室は週1のしかなくて。。
だから、進むのが早いんだ･･･

まだまだ初心者コースのいちこ
初心者は苦労しろ!!ってコトなのかなぁ～
生地コネは全部手ごねデス。。。

そこの教室、生地製法に特許とってるらしく、他はどーやってるのか知らないけど

　〈１〉　強力粉半分くらいとイーストを混ぜて、ヘラでコネコネすること5分くらい

　〈２〉　残りの強力粉と薄力粉、他を混ぜて、台の上でバッタンバッタン手ごね
　　　　　すること10分くらい

　　　　　　　＊＊＊　このあたりで既に右手首に痛みを覚える　＊＊＊

　〈３〉　油脂を入れて揉み込み、更に台の上でバッタンバッタン手ごねすること
　　　　　10分くらい

　　　　　　　＊＊＊　手首の痛みが肩まで広がる　＊＊＊

　〈４〉　発酵開始　30分くらい　途中ガス抜き　更に待つこと20分くらい

　　　　　　　＊＊＊　やっと一息　待ち時間ながっ　＊＊＊

　〈５〉　成型で形を整えたり、具を中に入れたりする

　　　　　　　＊＊＊　痛む右手のおかげで不恰好　＊＊＊

　〈６〉　仕上げ発酵（20分くらい）後、焼き（15分くらい）でできあがり～


本日のお題は
　「ピザ＆コンプレ（全粒粉のパン）」
　試食の時、先生がスモークチーズを
　作ってくれました

　ちなみにTOPの写真は2回目の
　　「あんぱん＆かのこうぐいす
　　　　　　　　　　　＆チーズパン」

とにかく待ち時間が長いこと長いこと･･･。
で、1回に2～3種類作るから、手ごねの時間も倍倍倍･･･。

サロンパスくん、本日もお世話になります　m(_ _)m

yukikoさんのblogにあったようなホームベーカリー欲しいよぉ～～

12月24日にしんちゃんサンタさんが、そっと枕元のくつ下に入れてくれるかなぁ～
特大くつ下、作らなくっちゃ

　　こんにちは、いちこです。

　最近パン教室に通い始めたいちこ
　こっち（名古屋）にきて初めての習い事♪
　生まれて初めてのパン作りに挑戦です!!

平日の昼間だけあってやはりみなさま主婦ばかり
7人中、妊婦さんが2人もいる!!
しかもその妊婦さんたち、超気合入っていて
出産予定日の直前まで通い続ける決意でいる!!
1人はゆくゆくパン教室を自分で開く夢を持っていて
師範コースまで申し込んでいる。。。

すごいなぁ～～

出産という大きな仕事を控えながら、その先のビジョンをちゃぁんと持っていて。。

ちょっと自分のことを考えちゃったよ。。。

学生の頃はそれなりに将来の夢ってモノを持っていたけど
就職して社会にもまれてるうちに、その夢もいつのまにか薄れて
遠い日の思い出になってしまったいちこ

夢を一心不乱に追いかけてる人を見ると、応援したい反面

自分は今までそこまでの思いを持って何かに立ち向かった事ってなかったなぁ～って
今まで何をして生きてきたんだろう、人に自慢できる何かが私にはあるのかなぁ･･･。

って考えさせられちゃう。。。

と言っても、今の生活を壊してまで自分の思いを貫き通す決意は出来ないし
（まぁ、そこまで思い立たせる何かも今の私にはないんだけどね（汗）
今の生活、幸せだって思えるしね (*^_^*)

働いていた頃は忙しくて興味ある事もなかなか手を出せずにいたけど
余裕が出来た今、出来る範囲でいろんな事に挑戦してみよう!!

そのうち何か、自分の「コレ!!」ってものが見つかるかもしれない。。。


と、ひさびさに前置き長くなってしまったけど、パン教室で習ったパン
さっそくおうちで復習してみました～～

第1回目に習ったパンだけあってだけに簡単 （なのなかぁ～。。。
　それすらもわからない･･･(^^;　） なパン
入会特典で分量分の材料が1セットになっているものを安く戴けた。ラッキ～

教室では温度・湿度管理も完璧。。
家だとそこまで気を使っていられないから、ちゃんと膨らんでくれるかドキドキ!

コネコネすること数時間･･････。

こんなにふっくら焼きあがりました～～


　　　　　　　



　
なんとなくアップで・・・。




　　うちにはパン生地こねてくれる、、、
　　そんな素晴らしい機械はない

　　コネコネ・バンバンすること数百回･･･。

手首が腱鞘炎になりそうです(T.T)